顾飞笑道：“平安菜上来了，白菜豆腐保平安。过去啊，冬天人们没有菜吃，所以家家户户都买上一车白菜放着过冬，然后配合豆腐吃那么一冬天。当然朝鲜那边的泡菜也是这个原因，冬天没菜吃啊，就把白菜跟辣椒一块做成咸菜吃。这可是体现了百姓的智慧的。所以啊，这个家常菜什么时候都不要忘记啊，它可是陪伴我们走过了一代又一代。”

萧玉叹了口气，说道：“这道菜我只记的小时候吃过，很久远的回忆了。”

顾飞说道：“你现在吃的山珍海味，未必有白菜豆腐对人体有益。这个菜算是忆苦思甜菜吧，不过我个人还是比较喜欢这道菜的。清淡爽口，性质平和，什么体质的人吃都可以。豆腐是不错的食物了，是大豆豆浆结合石膏配置而成。说起大豆啊，我觉得豆浆完全可以代替牛奶的。我们中原地区也没有喝牛奶的习俗，这个牛奶并非不可缺少的食物。西方思想的引进，饮食上把牛奶也带来了。尤其是一些牛奶公司夸大了牛奶的功效，我们祖先并不以牛奶为主食，也一样生存了下来。所以我们东方人的基因是否能很好的接受牛奶还不好说，因为一方水土养育一方人。祖祖辈辈从没有接触过的食物，自己的身体不一定很适应。我们国人一直以豆浆或者豆腐的豆制品为生，所以豆制品的蛋白我们吸收是比较好的。欧美人以牛奶为生，所以他们喝牛奶也是没问题的。如果反过来，让他们喝豆浆，我们喝牛奶，并非是好事。看到很多家长给孩子买牛奶喝，好像不喝什么身体发育跟不上似的，其实根本不是那么回事。过去祖辈或者农村条件差，孩子的抵抗力倒也不差，不想现在的儿童身体条件那么差。”

萧玉说道：“说起这个，我到想起来前段时间看的新闻了。很多中学都取消了一些体育项目，比如单杠项目，铅球项目，长跑项目，理由是孩子们的身体太差，怕〖运〗动量过大产生危险。你看，现在这一代的孩子身体素质都差成这样了。听说发生过好几例，学生长跑1000米猝死的案例了。”

顾飞说道：“看到了吧，这就是所谓新时代儿童的身体素质。科学进步了，怎么下一代的身体素质变差了？为何变差？很简单，很家长还有学校都有关系。第一点是孩子基本没干过活，身体不〖运〗动，除了写作业就是睡觉吃饭，没有那个体能。第二点就是垃圾食品的摄入过多，零食之类的食品，含有添加剂相当多，天天吃这类食品，身体自然不好。第三点就是学校怕担责任，所以户外〖运〗动很少做，天天坐那里学习，体能自然跟不上。所以我们儿童饮食只要用传统的饮食方式就可，用不着天天喝牛奶。你看看一个个的肥胖儿童，身体其实是出问题了。”

萧玉说道：“就两道菜么？还有菜么？”

顾飞笑道：“要勤俭节约啊，我们两人吃，这两道菜还不够么？这个菜的量很足，我们两人吃已经足够了。你看我人多好，逮到机会白吃白喝了，还那么节省，你应该感谢我。”

萧玉说道：“主食吃什么？”

顾飞说道：“今天这个主食是主角，你猜猜看，这是什么？”顾飞拿来一个竹篮，打开一看，几个金灿灿的窝窝头躺在那里。

萧玉笑道：“窝窝头啊，这个我知道。”

顾飞说道：“这个是高粱加玉米面的窝窝头，五谷杂粮我们现代人吃的太单一，往往是单纯的大米或者麦子，高粱玉米很少吃了，这不是好事啊，五谷杂粮要经常吃才对身体有好处。所以这个窝窝头啊，最好一个星期吃一次。”

最后上的是一个汤，西红柿鸡蛋汤。

萧玉好久没有感觉到像今天这么有食欲了，这种平时不屑一顾的食物，吃起来是那么的香甜可口。这是萧玉这辈子吃到的最好吃，最难忘的一顿饭。(