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第三十三章 过年(一)

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终于要过年了,已经正式搬进新居的苏家早就做好了准备,从二十九下午,姜春华就开始忙起,活鸡活鸭要宰杀清理干净,活鱼要清理内脏,然后是重头戏,也就是煮柴头肉。柴头肉是义陵县传统中过年必备之物,在年前一个多月先去砍一只完整的猪头,破成两半,把杂质清理干净,抹上盐,挂在灶头任由烟熏。如果是乡下用柴禾,熏起来就更香。苏家和县城大部分家庭一样都是用蜂窝煤灶,所以这味道就一般般,只是把颜色熏成褐色就好了。

吃完晚饭,姜春华就在煤灶上架上一口大锅,将整个猪头放在里面用大火炖起来,而苏盛、苏仁两父子则在那里把一叠叠的纸钱撕散开。义陵县的纸钱是用书本大小的长条形的土制草纸,用一个特制的铁凿子在上面打出一排排整齐的印子,一对括弧号加中间的一个圆点,就如同盖了章。这样的纸钱据说是冥间的流通货币,义陵县百姓都是烧这种纸钱给先人,让他们在冥间有钱花。不过这种纸钱由于制作过程,买来时都被压得非常扎实,需要撕散开,否则根本烧不起来。

苏望和苏希一边看着电视,一边帮一下父母亲的忙,时间很快便到了十点多。苏仁搬了一张桌子放在客厅中间,苏望帮姜春华把盛在大碗里的生鸡生鸭生鱼搬到桌子上,再和苏希一起把装在簸箕上的猪头抬到桌子上。猪头刚刚从锅里捞出来,还冒着热气,一双筷子戳在最上面。此外还有几个碟子,里面放了些苹果和糖之类的。

姜春华放上一个饭碗,里面盛了点饭,再摆了三个酒杯,里面倒了半杯米酒,最后摆了一双筷子,算是把祭祀牲献办置整齐了。

苏仁拿了两个半截萝卜,放在桌子两边,将两根红烛插在上面,再用火柴点燃,再把另一个半截萝卜放在桌子靠前面的地方。[]匡政之路33

苏盛捻着六根香,在红烛上点燃,站着中间,双手捧着,面对着桌子和门外,念念有词好一会,到底念得是什么,和父母亲、弟弟站在一边的苏望大致听到了一点,无非是苏家后人现在备上贡品,孝敬先人,希望先人们能够保佑苏家一家平安,子孙兴旺之类的。接着苏盛把香举着额头,恭恭敬敬地弯腰做了三个揖。

礼毕后苏盛把三根香插在中间的半截萝卜上,另外三根则插在院子一角的泥地上,然后拿起一叠散开的纸钱,用火柴点燃,放进桌子前的一口没有用的铁锅里,让其慢慢燃烧起来,他一边慢慢地往里添加纸钱,一边回过头对儿子儿媳孙子四个道,“你们给先人们做个揖吧。”

先是苏仁,接着是苏望和苏希,最后是姜春华,四个人依次在桌子前拱手弯腰,恭恭敬敬做了三个揖。礼毕后,苏仁也加入到给铁锅添加纸钱的行列中,而苏盛则拿了一叠纸钱,点燃了后迅拿到院子外面刚才插香的位置,放在那里后苏盛还口中有词,念叨了几句。据以前苏仁给苏望解释,这是烧引路钱,让先人们知道苏家在给他们烧钱了,然后赶紧过来领钱并享受献品。

苏盛则招呼苏望苏希两兄弟赶紧过来帮忙添纸钱,按照义陵县风俗,子孙后代,尤其是男丁,必须亲手烧一些纸钱,表示给先人们封了红包,让他们保佑自己。

土制的草纸再怎么暴晒,烧起来还是那么烟雾缭绕,简直可以当烽火台的材料用了。不一会,整个客厅里是青烟弥漫,呛人的味道直冲鼻子。苏希烧了一两叠纸钱后就跑开了,苏望倒是帮爷爷和父亲把所有的纸钱全部添进铁锅里,这才一起离开。

苏家一家子这个时候是要躲到一边去,让先人们安心领钱和享受贡品。过了十来分钟,铁锅里的纸钱几乎没有明火了,苏盛便说了一声,收了吧。然后姜春华便开始收拾起来,苏仁和苏望父子俩则跟着帮忙。

接下来是收拾那个熟猪头。姜春华先把猪耳朵,猪鼻子切下来,再切成大块大块的。时不时姜春华选了几块半肥半瘦的肉,递给旁边看电视的苏望两兄弟。接着是收拾猪头上骨头贴着的肉。猪头被炖透了,姜春华用力一搬,猪肉脸颊上的肉整块整块被撕了下来,而且大部分都是瘦肉。

苏望和苏希最喜欢吃这种诸脸颊肉。猪肉已经被抹了盐,咸味已经进去了,又被烟熏得十分香,吃起来不但比猪耳朵之类的要少油腻,而且非常有嚼劲。苏望和苏希两人吃得两手和嘴巴全是油腻,直到肚子被油腻住了才罢手。

收拾完了,得了两大碗肉,这就是真正的柴头肉,明天团年饭是必须要摆上正席,表示苏家一年下来日子过得非常不错。

第二天是腊月三十,也是苏家定下来吃团年饭的日子。早上七八点钟,苏望就听到远处的鞭炮声响,这么早就有人团年了。

按照义陵县风俗,团年饭不一定要在大年三十吃,也不一定要在大年三十晚上吃,而是根据实际情况灵活掌握。如某人有三兄弟,于是估计从腊月二始,大哥家先团年,接着是二哥、三哥、自己家,接着是丈母娘家,最后大家三十三兄弟一起到父母家吃团年饭。

有的亲戚没有那么多,则是早上到父母家团年,下午到丈母娘家团年。所以一般从腊月二始,义陵县城就能听到各处响起鞭炮声,因为郎州这边的风俗,吃团年饭之前是要放鞭炮的。

今天就算再贪玩的苏希也没有往外跑了,因为这个时候,街上几乎看不到什么人,除了少数需要到处赶场吃团年饭的人,大家基本上都窝在家里,吃饭团年。

姜春华从早上一起来就开始忙碌,先是把另外一个备用煤灶也生起火,专门用来炖鸡、熬汤。然后再另外一个煤灶上卷鸡蛋卷,炸肉丸子。

苏望两兄弟和爷爷苏盛三个人基本上是坐在沙上看电视,只有苏仁在厨房里打下手。按照义陵县电视台的习惯,到了春节时,一般都会播放香港电视连续剧,而且是从白天放到晚上,一天至少要放四到六集。今年春节义陵县电视台放的是温兆伦主演的《零点出击》,这是一部香港典型警匪剧情片,看起来还有意思,至少爷爷和苏希都看得津津有味。

到了中午,苏望和父亲一起从杂物房里把一张大圆桌抬了出来,然后和苏希6续把母亲弄好的几个菜都端了上来,间隙中把准备好的饮料、红酒和五粮液拿了出来,再把杯子、碗筷摆好。按照义陵县的风俗,团年饭最好是在天黑之前吃完,所以大部分家庭都是安排在下午两点到四点之间。

到了近两点,所有的菜都上好了,按照风俗这团年饭的菜必须是双数,姜春华原本想弄八个菜,不过听别人说八对当官的不是什么好兆头,七上八下嘛,于是姜春华干脆炖了个萝卜,加了一碗酸菜,凑成十碗菜,十全十美嘛。

姜春华在客厅里整理着饭菜,苏望和父亲苏仁一人拿了一卷五千响满地红,走到院子门口,然后点起烟。苏仁负责放大炮,就是所谓的大炮竹,苏望则负责放鞭炮。吼,吼,几声大炮竹巨响,宣示着苏家也要吃团年饭了。苏望把一卷满地红一点燃,赶紧跑来,只听到噼里啪啦的鞭炮声几乎把耳朵都震聋了。

放完鞭炮,苏望两父子去洗了手,然后回到温暖的客厅里,开始吃起团年饭。苏仁端起酒杯,美美地饮上一口,终于喝上仰慕已久的五粮液,苏仁高兴地还没有喝两杯就已经满脸通红了。按照苏家现在的财力,苏仁喝五粮液也是很容易的事,只是姜春华和苏仁一向都节俭惯了,那么奢侈的东西舍不得买,这次还是苏望记在心里,特意从郎州市带了两瓶回来。[]匡政之路33

苏盛抿了一口,咂巴着嘴巴道:“味道没有茅台浓。”

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