夜里，一个人在屋，余舒搬了小马扎蹲在火炉边上，烧龟板她是实在没法子了，转眼景尘失踪了十多天，她找遍了他可能去的地方，都没能逮到他的人，虽有薛睿和裴敬帮忙打听，但她始终放不下心，不知道景尘的生辰八字，没法子计算他的安危，只能用这最古老的占卜方法，好歹卜一卜他现在是否平安。

龟卜的方法说来很简单，火灼龟甲，从甲上裂纹来看吉凶，不论何种心愿、目的、要求，都可得到启示，《龟策传》一书上是这么说，看起来容易，但真要卜算，关键还得看龟甲的好坏。

寻常小龟背壳，几乎不能拿来用，至少也要上二十年份的，才有一点准第二百四十五章 有客来了头，往后每长十年，便多半成准，又以白头龟、赤尾龟、黄脚龟三种龟板最准，往往二十年份的一个龟板，就能卖上百两银子，烧一回就作废了，不是有钱人，还真玩不起这个，是以虽然龟卜能求万事，却少有人依赖它，毕竟那百年的王八可比易师要难找多了。

余舒买的这个，三十年份勉狸有准，只是相对来说也不好烧，她小心翼翼烤了快半个时辰，才见裂迹，发出“卜卜”的响声。

将烧好的龟板用钳子夹到灯底下，余舒仔细观察上面纹路，不难看出卦象，分辨出最明显的几个象字，记在纸上，再去对应书上龟卜口诀，折腾了半天，仅隐约得出一个推测―景尘现在平安无事。

至于这推测主要是由着卦象，还是由着她的心情，就只有她自己清楚了。

反正余舒是安心了不少，收起作废的龟板，灭了炉子，洗洗手上床去睡觉，心想着明天再去买一块算算景尘身在哪个方向，好找人。

早晨，余舒去了忘机楼，薛睿将几本账目明细拿给她便匆匆走了余舒花掉半日的第二百四十五章 有客来了工夫，把忘机楼的账目查看清楚，关于饭菜酒水的价格，每个月采买的额度，包括税钱，还有一群员工的开支，林林总总。

余舒上辈子没搞过经营但她在精算师业内小师姐的名头不是白叫的，尤其是做保险练出了一双火眼金睛，翻过两遍账本，就瞧出来几处漏子。

其一，酒楼每个月采买的流动资金是一千贯，若不足可补，若多余则上交，这些全由林福一人负责。

采买的活儿油水丰足，交给一个人本来就有风险，再加上食材和锅碗瓢盆的价钱没有个具体的规定，是多是少都是一个人说的算，这林福要不贪还好，稍有点贪心，一个月克扣个一二百两银子，那都是神不知鬼不觉的。

其二，税金这一块，一共有三种，一是地税，二是人头税三来就是经卖税了，这地税是看地皮，似薛睿挑这繁华街道，每月要交五十贯钱，双月交付，人头是店内雇工的总数一人按一两收，一个月就是十五两，最后是经卖税，也就是所谓的交易税，要按照酒楼的账本，抽取盈利的三十分之四，差不多是十三个点的税，这可不是一笔小数目。

这些都没问题，有问题的是，余舒找来了两个账房先生问话，发现他们一起负责总计每月的账目开支和盈利，却没有一个负责做明账的！

所谓明帐，说白了就是假账，通常做生意的都是两本账，一本给官瞧，一本自己瞧，这古代没有发票，赚多赚少全看账本，再是方便做假账不过，余舒就不信，古人会笨到这种程度，不知道弄出来两本账。想必多的是商人钻这漏子，而薛睿这么大的生意，却没个安排，这一个月得多交多少银子啊！

余舒打发了账房先生出去忙，放下账本，心里直犯嘀咕，摸不准薛睿这是压根没打算占税收的便宜，想清清白白地做生意呢，还是他另有打算。

“姑娘，饭菜做好了，您是到前头去用饭，还是给您端上楼。”房门外传来林福的问话声。

余舒并不怎么饿，她坐这儿一个上午，小蝶小晴至少来送过三回茶点，因太过好味，卖相又精致，她一不小心就多吃了几块。

但饭做好了，不吃又浪费，借机看看这家酒楼菜色也好，余舒这便起身去开门，对林福道：“不用麻烦，我到前面吃。”

酒楼还没开张，大过年的关着店门，前楼很清静，东边一张酸枣木大圆桌上摆了一桌子的菜肴，竟不下十六七道，珍馐百味，鸡鸭鱼虾尽有，鹿肉貉子，最招眼的是一只白瓷盆里煮的一整个儿大老鳖。

余舒咧咧嘴，冲林福道：“怎么做了这么多？太高看我的胃口了。

林福笑道：“公子爷昨天交待，要把酒楼里的招牌菜色都做给您尝尝，这是桌子摆不下，后头厨子还有七八道呢。”

余舒前世也算见过大场面的人，可也没有独享过如此丰盛大餐的经历，况且后世环保，有些野味吃来犯法，不比这古代，什么飞禽走兽都敢拿来下酒。

再来，这满当当的一桌算价钱怕不得上百两银子吧，太浪费了！

还不如折现给她。

“其他人呢？都吃过午饭了吗？”余舒扭头看看，就看到林福和贵六儿。

林福道：“姑娘先用。”