刚做的三个虾饺很快就出锅了，不愧是淀粉做的外皮，虽然不是透明的，但看起来也很晶莹。罗念安自己夹了一个，司马茹也夹了一个，剩下的一个，罗念安让阿曲上来尝尝。

咬了一口，罗念安就皱起了眉头，澄面还是太厚了，厚了口感就会很差，有点像在吃胶皮似的。倒是一旁的司马茹吃后叫了起来：“嫂嫂，这个真好吃！”

罗念安没理她，这丫头最近越来越变得像吃货了，什么给她她都说好吃。罗念安问阿曲道：“阿曲，你觉得怎么样？”

阿曲其实挺惊讶的，没想到将军夫人做的东西，真的味道挺好，她赶紧道：“好吃的，真的好吃。”

罗念安叹了口气，摇了摇头道：“不，失败了。”

阿曲和司马茹都是一愣，这样还失败了？

罗念安继续道：“你们觉得好吃，只不过因为馅的味道调的好，加上虾是新鲜的虾，又是一整只。可是澄面始终太厚了，澄面太厚，嚼的时候和虾肉的口感混合，就会压住虾的弹脆感。”

司马茹听完，仔细品味了下，感觉好像是这么回事。“那嫂嫂再把皮擀薄一点？”

罗念安叹了口气，戳了戳还是软趴趴的澄面团道：“你看这澄面的样子，还怎么再薄一点？本身就软，又有点粘，我加了油进去倒是滑了，可是更加不好擀了。”

说完，罗念安跟撒气似的，拿菜刀横着拍了一下台面上的一个小团，结果那小团还被沾在了菜刀上，气得她把菜刀一丢，有点泄气了。

阿曲突然眼睛一亮叫了起来：“奶奶你看！”

罗念安顺着她指的方向看了过去，见菜刀上，竟粘着薄薄的一层澄面。

罗念安赶紧抓起菜刀，突然大笑起来：“真是得来全不费工夫，竟然是这么弄出来的！”

她顺手在菜刀的一面涂上一层油，接着啪啪啪几下，把台面揪好的几个小面团都拍成了薄片。再次装馅，上锅蒸。这一次，出锅的虾饺各个晶莹剔透，透明的外皮，包着红色的虾仁和绿色的菠菜，加上一点点黄色的姜末，光是卖相都让人垂涎欲滴了。

“真好看！”司马茹惊呼道：“居然能看见里头的馅料，嫂嫂这饺子真是绝了！”

罗念安得意的夹了一个尝了尝，一口进去，鲜甜的汁水飙进口中，薄薄的澄面反而不软变得有弹性了，而虾仁的弹脆和菠菜的清香，都完美的融合在了一起。这一次，真是大成功啊！！

“水晶虾饺自然要看得见里头的东西，才能配得上水晶这个名字啊。”罗念安开心的笑着，马上拍了一堆澄皮，然后指挥人包了一批虾饺出来。

司马茹先拿了两笼虾饺，自个高高兴兴回院子去了。罗念安让人也送了两笼去司马老爷那里，又让人赶着蒸了一百个虾饺，全部送去了兵营那里。剩下的，她让人慢慢蒸着，然后派人去请了乌太太来家里玩。

乌氏头一天才送了人丹草过去，第二天就被叫去玩，她心里其实也挺高兴。在广州这里，文武官因为住着远，本身不太互相来往。如今能有机会和上将军的夫人结交，对她对老爷来说都是好事。

当乌氏赶到的时候，罗念安已经换好了衣裳等在正院里了，乌氏一到，她便笑着说：“昨儿你送了我薄荷，今儿你也得吃点我做的点心才行。这是我新研究出来的点心，取名叫水晶虾饺，你试试，若是喜欢，我让人包多一些，你带回去给知府大人尝尝。”