灌汤包面少汁多，入口即化，异香满颊，回味悠长。东坡肉肥而不腻，瘦肉也不塞牙，一口下去豆腐一样酥松，令人垂涎欲滴。五香羊蹄吃起来筋柔皮烂，鲜美舒爽。

到河南府境内不吃烩面就算白来。烩面以精致面粉做成，和面时加少许精盐，放在盆中醒一两个时辰再揉。一直把面揉到犹如处丶女的肌肤一样光洁如瓷，再做成两三寸长宽的面镜儿。

吃烩面关键在于汤水。面汤用大骨头熬制而成，把牛羊腿骨或脊骨从中剖开，露出骨髓，放在水中大火煮两个时辰，再用小火炖。一直炖出骨心油，白汪汪漂在表面。

吃什么补什么，吃骨髓当然补骨髓，脑袋中的骨髓当然是大脑了，吃烩面还可以提升大脑聪明度。烩面口感筋、滑、香才算吃到正宗货，这会让人产生错觉，以为吃的不是面粉，而是柔韧的动物腿筋。把植物种子做成动物的一部分，也是人间一绝了。

因为烩面有滋补的作用，年轻人吃了撒欢，中年人吃了瞎折腾，老年人吃了话也多起来。

郑封自幼呆在大名府，从没来过开封，今天初次品尝到如此人间仙味，惊讶得眼睛溜圆。吃完意犹未尽，又向掌柜要了一份。

这家店铺位置偏僻，来往客人不多，所以面做得特别实惠，普通人吃一碗就吃饱了。结果郑封吃完又叫一碗。店家端上来时狐疑扫了他两眼，小伙子怎么如此下货？

郑家臣多年经商常年在外见识过大场面，很早就吃过不同风味的烩面。这次本是想让妻子开开胃口尝尝鲜，见到儿子却如此贪吃，不禁皱皱眉头。

郑封浑然不觉，满头大汗吃完，拍着鼓起来的肚子称赞道：好吃！

“与大名府的拽面比，如何？”郑家臣不失时机的问。

打着饱嗝的郑封满意的回道：“拽面有三滑：面滑、盆滑、手滑。烩面面筋、味香、口感润滑。拽面滑在外部，烩面滑在里面，不可同日而语啊！”

郑家臣趁机问郑封：“知道南阳府还有什么风味小吃么？”

“没去过，没吃过，不知道。”郑封倔倔的回答。

“到了南阳府，不要一心想做什么农民了，还是跟为父一起打铁吧。只有赚了钱，才可以吃遍天下。”郑家臣借机开导。

郑封打一个长长的饱嗝，站起身望着门外阳光堵回去一句话：“继续赶路了！”

“……”

郑家臣彻底无语，被气得直翻白眼。