“现在这个时间段么，我们来点羊肉汤锅怎么样？”崔乐蓉道，这个季节是进补贴膘的时候，而且再接下去的日子里头，养着山羊的人家大多会趁着这个时间段把羊给卖了，因为冬天的时候也没有什么鲜草给羊吃，再加上老是吃干草那也不行，在加上羊肉膻味重，弄得不好这玩意吃起来也难吃的很，再加上这玩意长肉也慢，虽说现在猪也是吃着猪草长大的，可到底比起来也是要比山羊贵点啊，而且还没那么重的膻味。

“阿桥你做羊肉的手艺咋样啊？”萧易就忍不住问了阿桥，他是吃过阿桥的手艺的，知道他的水平，到时候铺子开起来的时候肯定是他得挑大梁的，所以开口问的那也是阿桥这个人。

“还成，就是不知道东家你们想做成啥样的。我觉得咱们也可以煮一锅红烧的羊肉，现在铺子里头不是有辣椒么，这玩意用来压膻味那是再好不过了！”说到辣椒的时候，阿桥那一双眼睛也是有些发亮，原本他也没怎么接触过这个玩意，可一旦接触之后作为一个厨子很快就能够想通其中的那些个关节，也能够发现这辣椒可真是个好东西。

阿桥以前也不是没有做过羊肉的，那个时候也是想了一切的办法把羊肉的腥膻给压制下去，但到底也还是没有办法做到完全没有一丁点的味道，可自打有了辣椒这玩意之后，他就一直很想在试试，说不定到时候那滋味还能够再出彩一些。

萧易见阿桥都已经这么说了，那当然也没有再说什么了，对于后厨里头的事情他原本就没有那么的清楚，当然这个时候也还是得靠了后厨里头的人才成，他一个啥都不懂的人在后头瞎指挥那也完全没有那个必要，说出去那都是个丢人的事情。

几人又把酒楼里头的事情给商量了一番，这才定下了开门的日子，酒楼里头的上菜的那些人也已经托了崔乐文招了人了，毕竟崔乐文在镇子上的时间也挺长了，对于镇子上的事情多半也是比较清楚的，有他出面招人也比较稳妥，萧易和崔乐蓉两个人也在招了人之后看过了，觉得没啥问题，虽说现在人还少了一些，但到底也不知道往后的生意会如何，就算是想要有心做大也不能一口吃成胖子。

不过崔乐蓉觉得最主要的还是要抓紧卫生和服务两点，卫生不单单指的是做菜卫生，就连平日里头的做派也是要卫生的，原本还有人对这样的要求有些不以为然，但到底崔乐蓉是酒楼的老板娘，老板娘所说的话那当然是要听的。崔乐文对于自家妹子这点要求也完全是习以为常，当初就是开那么一个小铺子的时候，她也是十分讲究的，盛菜端菜的人一定要把自己打理的干干净净的，手指缝里头更是不能有半点污垢，别人家的菜馆对于洗菜这种事情有时候还会马虎一些，但对于崔乐蓉来说那更是不能马虎，菜一定要洗干净，甚至连那些个碗筷也是要洗的干干净净不说最后还要煮一锅子的热开水把碗筷全部都烫过才算。

当初崔乐文也觉得自己妹子这事儿实在是太过讲究了，但后头还是不得不承认自家妹子这么干也还是有些道理的，菜干干净净的碗筷一类也是干干净净别说看着放心了，吃着更是放心，当初就是靠这个也挣来了不小的口碑。

这一次既是开了酒楼，崔乐蓉对这一点那是更加的抓紧了，还特地找了成衣店让成衣店的人做了一些一模一样的衣服，又要求在酒楼里头上工的人一定要穿的干净整洁，尤其是对手和脸还有头发一类的要求更加的严格，一定要求要洗刷的干净，除此之外还特地训练了那两个伙计，不管遇上什么事情，第一点要求就是不能和人争执，态度要客气。

这两个小二那大多都是年岁不算太大的娃子，在拿到手那被老板娘称之为工作服的新衣衫的时候都震惊了，而且衣衫还有两套，专门用来给换洗的，不需要自己掏一个子在店里面干活还能有两套干净的衣衫，再说东家的要求也不高，就是一个嘴甜脸带笑说话要客套，这样的要求真心不算个啥，就是平常的时候注意一点就成了，再说了进酒楼的人那就是客人，他们这些个拿着工钱的人也没有那个资格对着人指手画脚的，更何况找一份这样的好活计也算是难得了。

原本留下来的里头就有一个跑堂的，也已经习惯了这一切，崔乐蓉见那个人也不错，人也十分的机灵，干脆就提点了一些，让这人当了领班，让他多看着两个新来的，要是干的不错的话那往后每个月就会给一笔的奖金，当然要是出了错那肯定也是要罚的。

那人一听自己能当领班，只要干的好没有人投诉每个月也会给他们一笔奖金，他这个领班也能多挣一些钱的时候那更是高兴的很，对于训练那两个新来的也半点也不敢放松，甚至自己也不敢闹出点什么岔子之后被东家训斥，他也算是看出来了，东家人厚道，只要生意不差他们这些个干活的卖力那到时候肯定是不能委屈了他们的。对于东家那要求的事情那也是记得清清楚楚的，哪怕现在还没开张呢，出现在人前的时候也都是干干净净整个人十分的精神。

把菜单啥的全都商量好了，萧易他们又翻了老黄历，瞅见后天就是个不错的日子，就找了老先生问了个吉时，干脆就打算着后天开门了，铺子里头的酒水也准备好了，好的一般的都备着一些，甚至还挖来了崔乐蓉自己泡着的药酒，蛇酒。

萧易也是打算今天回去之后就去买两只羊，明天拉到店里面，店里面左右也不做早饭的生意，早上早些把羊给杀了就可以开始煮汤锅，羊肉一部分可以用来烧了柴火羊肉，一部分也可以用烧烤的方式来。当然明天还得运一批的鱼，还好之前也定了大水桶，养在水里面养上一天也还能去掉点土腥味，虽说土腥味并不算太浓重，但有些人还是会比较介意这种味道，但养在清水里头养上一两日就能够完全把土腥味给去掉，后天也还是需要用到这一点。

等到事情商量的差不多了，崔乐文就忍不住问了关于前头那个小铺子的打算了，那个小铺子的地方实在是小了一点，再加上现在做同样快餐生意的人也不少，现在生意虽说还可以，但到底也已经比不上之前了。

“之前那个铺子，你们是打算咋想的？”崔乐文问道，事实上要是把那个小铺子给关了，他也觉得有些可惜，但不关的话看着生意一日不如一日的时候他的心里面也实在是免不得操心，可又没有什么办法可做。

“这事儿也不能咱们说了算了啊，就是不知道阿爹他们的意思是咋样的？”崔乐蓉也觉得一下子关了那间铺子是有些可惜了，但不管怎么说也还是得一起商量商量。

“你也甭问阿爹的意思了，阿爹到时候肯定得问了咱们的意思！”崔乐文说道，自己阿爹的那些想法他难道还不清楚么，“阿爹要是能有主意哪里还需要问了咱们的，你有啥想法说出来给咱们听听，要是能成的咱们回头和阿爹他们说一说，你主意正，我觉得还是你来做这个事情就好。”

崔乐文也觉得真要说起做生意的话，那他也不是那个料，首先自己就没那个本事，另外的也没啥个想法，那些个费心思的事情压根就不适合他干，而且他也不觉得自己能够干出点啥事情来，当初搞快餐那个主意也是自家妹子出的，虽说是后头的确生意稍微难做了一些，但也不代表着完全不能做下去的，但他现在就要来酒楼里头干了，那边肯定也是顾不住的，而且那地方地段也实在是有些偏了。

“我就觉得吧，要是把那个地方给关了，那似乎也不大好，毕竟咱们当初也是在哪儿起来的，但现在重头戏都在这儿了，那边能不能顾得上也还是个问题咧，我就想着问问你看有啥好的法子没得？”崔乐文道，“咱们管不了那么多，到时候也可以让大姐过去帮帮忙啊，大姐年纪还轻，再加上还有几个娃子呢，她又是个倔强的，你看……”

“我也是这样想的，那边铺子说不干了，那也的确是可惜了一点，就是那边地方太小了一点，就算是要干那也得重新想想咱们要干点啥的。”崔乐蓉道，她也想着呢，那边空着浪费那就实在是太浪费了，倒不如收拾收拾也还有别的干活的，比如做个麻辣烫串串香一类的？

崔乐蓉觉得这个也可行，再接下去日子就凉了，热乎乎的来一份麻辣烫串串香的也挺好的，价钱也可以稍微低一点，至少还能够趁着热乎劲儿吃上一回么，而是麻辣烫这玩意说白了就还是需要选择的花样多价钱便宜。

“所以你就先想着个主意，到时候看成不成，要是成的话回头就去和阿爹阿娘说。接下来咱们家不也是没啥事情干了么，到时候也能让阿爹阿娘来搭一把手。往后等到忙起来的时候不也还能找了人么！”崔乐文说道。

“我倒是有个主意，阿哥你看咱们弄个麻辣烫一类的你还成不？”崔乐蓉说道，“你看咱们要做汤锅火锅一类的那肯定就是个大的啊，吃起来的时候也还是人多一点会好一点。那头咱们就做个小的，一把一把的菜啊分好，也得准备点肉，切的时候也不需要大，就那么一片一片的肉片，菜和肉的价钱都定好，把肉就穿在牙签上，价钱那肯定也是不能高了的，弄两个锅子，一个锅子就拿来烫菜，另外一个锅子就煮高汤，再准备上米饭这么就着吃，你看咋样？”

崔乐文想了一想，觉得这主意也还算可以，反正到了他的头上他肯定是想不出更好的主意来的，自然地也就没有别的想法了。

“这样成么？”崔乐文问道。

“成不成那也不是我说了算啊，只能走一步算一步，到时候先张罗起来看看。”崔乐蓉也不清楚到底是成还是不成的，但自己阿姐能去那边做事儿倒也挺好的，毕竟自己阿姐年纪还轻，一直在家里面哪怕是有做事在被人的眼中看起来她就像是被崔家养着一样，闲言碎语总是少不了的，阿姐虽然没有多说什么，但心里面肯定也是难受着，时间长了肯定也是要出问题的，倒不如给阿姐一个地方有活计，不管忙还是不忙，到时候也能够生活寄托，而且不在家的时间长一点到时候也省的听那些个三姑六婆的叽歪声。

“也是。先等酒楼的事情办妥了之后再说吧，反正也急不来！”崔乐文道，他也知道自家妹夫和妹子两个人没少忙活的，就算再着急那也得再等几天好歹等到酒楼开张了再说，否则就是铁打的人那也是撑不住两边一直转悠的。