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第二十七章:蒸螃蟹

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把豆豆抱在自己的怀里。“傻豆豆,娘怎么会打你呢,我只是担心你把糖人吃了会坏肚子,等下怎么吃别的好吃的呢?等下给你煮虾吃,你要不要吃?”

“娘,真的吗?我们要吃虾?好咧好咧……那我不吃糖人了……嘿嘿!”豆豆开心的笑了起来,瘦不拉几的小脸上也有深浅不一的酒窝。

李芸看着豆豆欢喜的样子,转身去了厨房,她把这些虾要处理干净,因为这些虾都是活物,所以清洗的时候要注意,稍有不慎,可能就会被那些锋利的大钳子给扭伤。

把小的虾米淘洗干净,放在筐头沥水,等觉得差不多的时候,把那些小虾米平铺在筐头里,放在屋檐上晾晒,等干了之后就可以保存起来了。

将锅里添上水,把篦子放上去,在篦子上放着清洗干净的螃蟹,已经在姜和少量的盐腌制了一会儿。螃蟹的个头不是很大,但是里面的蟹黄营养价值很高,而且螃蟹的钳子和爪都有很多的蟹肉,吃起来味道也是特别的好。

螃蟹最常见的吃法,就是清蒸,不过螃蟹是熟寒性,所以要放入不少的姜来中和。盖上锅盖开始烧火。

李芸第一次用这样的土的掉渣的锅腔子,连点火都不会,还是豆豆帮忙的,不过李芸为了不让豆豆辛苦,很快就学会了,她放了几根柴火,在这里看着烧着,算着时间,差不多半个小时就能熟,如果怕不熟,可以在多蒸一会儿,很快就能闻到螃蟹的香味。

“娘,您做的什么好吃的,好香,豆豆要吃!”

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