在让工匠做出蒸馏器具蒸酒，借以向阎立本演示硫磺的提纯方法的同时，提纯硝石的方法，也在试验中。

跟提纯硫磺一样，赵云泽和阎立本没有直接拿硝石做试验，而是先用食盐来给工匠们练手。这也算是一举两得的法子。

而且，相比起提纯硝石只用于提高火器的威力来说，提纯食盐的意义更大。

唐初，食盐还属于一种紧缺物资。尤其是关中地区，食盐的来源主要依靠矿盐和井盐。

相比起海盐来，矿盐和井盐所含的杂质非常多。有很多杂质，还属于有毒矿物质。人们又没有掌握有效的提纯方法，因此，很多盐矿和盐井开采出来的盐，根本就无法食用。

海盐相对于矿盐和井盐来说纯度虽然高了那么几分，但也有很多杂质。因为含有杂质，即使是海盐，入口也总带点苦涩的味道。

即便如此，因为运输成本的问题，关中地区的海盐售价也相当高，普通老百姓根本就消费不起。只有富贵人家，才会食用海盐。

就是纯度稍高点的矿盐和井盐，对普通老百姓来说也属于昂贵物资。但是人又不能不吃盐，于是，很多老百姓家里，都是买“醋布”来当盐用。

所谓的醋布，就是把一块麻布放到盐锅中煮，这样，溶化的纯盐便附着到了麻布上。煮饭做菜的时候，再把“醋布”放到锅里涮一涮，有点咸滋味就行了。

那么唐朝有没有精盐呢？有！

有的盐商，把海盐反复溶煮，一遍遍的过滤结晶，最后就得到了精盐。但这种提纯方式相当原始，很耗费人工和物资。而且造成的浪费也很大，有很多盐分，都随着过滤浪费掉了。往往很多人用好几天时间，耗费大量的柴禾，才提纯出数量很少的一点精盐来。

因此，精盐非常稀缺，售价也相当高昂。这种精盐称为“青盐”，是被当做奢侈品来销售的。就算是富贵人家，也不舍得拿精盐来做菜，而是小姐夫人们用来刷牙漱口。

也正因如此种种，阎立本在看到赵云泽写出的硝石的提纯方法后，一下就想到了用这种方法提纯食盐。要是此法可行的话，那么那些没法食用的井盐和矿盐，也便能够提纯成为精盐。至于海盐，那就更不在话下了。

赵云泽所写的硝石提纯方式，不像提纯硫磺那样还需要打造专业的蒸馏器具，只需要大锅和陶瓮就行了。因此，阎立本将方法对工匠们一说，那些工匠自己就能操作了。

就在赵云泽的蒸酒试验成功过后，第二天，用盐石提纯出来的精盐，也被阎立本送到了赵云泽的理事房。

“赵兄，成功了！成功了呀！”阎立本难掩兴奋的将一个纸包递给了赵云泽。

赵云泽打开一看，纸包里包着的，正是一撮食盐。那盐洁白细腻，盐粒均匀，透着亮闪闪的光泽。

赵云泽用手指沾了一点盐粉放到了嘴里。少顷，他脸上露出了陶醉之色。

“熟悉的味道，熟悉的手感，太美妙了！”赵云泽眯上眼说道。

阎立本这时也伸出一根手指，沾了点盐粉放到了嘴里。品咂了几下，阎立本说道：“入口毫无苦涩之味，只有浓烈的咸味。这说明，盐石中的杂质都被清除出去了。”

虽然，阎立本早已经尝过这些刚提纯出来的食盐了，但他此刻依然像是品尝极品美味一般感叹。