“一佳姐姐,你再哪买的咸鸭蛋呀,能退不?都臭啦。”冯媛美美地闻着的时候,那个小姑娘也闻到和看到了,皱着眉头说道。
“有没有种幸福的味道?因为爱,所以爱的那种幸福,爱屋及乌,知道怎么把一个蛋给腌臭吗?”冯媛抿一筷头子,开心地说道。
“幸福?臭蛋啊,没腌好呗。”小姑娘往后躲躲,她不喜欢这个味道。
“你就是看着臭,你根本闻不到,又不是油炸臭豆腐,做女人也要诚实。”冯媛有点不高兴了,因为咸臭蛋的味道扩散范围确实很小,除非是密封的房屋里面,对方这就是做作。
“反正我自己腌蛋是黄儿冒了油,然后清还不是很咸,我是把蛋洗干净了,然后蘸一下酒,再裹一曾精盐,用塑料口袋包起来,又好吃、又方便。”小姑娘还没发现问题呢,介绍起怎么做咸蛋。
冯媛叹口气,说道:“你只会这一种吧?想腌咸但蛋就腌咸蛋、想做臭蛋就做臭蛋,想让黄出油就让黄出油,想让黄和清混淆就混淆,你知道如何做吗?”
小姑娘傻眼了,摇头:“不知道,那得是学化工的人才行吧?”
“学化工的?呵呵!”冯媛笑了,说道:“化工只能分析成分,不能固定口味,但有的人没学过化工,他却可以把口味固定住,固定在一个人喜欢的范围内。
温度、蛋的种类,盐的种类,腌制的时间,人为的调整,步骤太多,用化工手段来去推,理论上是几十万次不同情况的对比。
但是有的人他不需要那么多次,他尝一尝盐水,晃动下蛋就知道了,你相不相信?你像你现在吃的水爆肚儿的肚仁,我用化工方式检验蛋白质受热固化比,一定在百分之六十到百分之六十五之间,你信不?
还有蘸的这个麻酱,它的含量是百分之四十三到百分之四十五之间,就是着么准,因为我就喜欢吃这个比例的麻酱用来蘸水宝肚儿,百叶的那个。”
冯媛说着,笑容愈发灿烂。
小姑娘不是很相信,咬了咬嘴唇说道:“这数据太吓人了,怎会这么准?一佳姐你究竟是干啥的?”
“别管我干啥的,你去捞羊排,那个排骨是砍过的,知识肉筋连而骨断,你看是不是每个四到四点五厘米的骨头就是一个断口,除了最后面的那一截。”
冯媛继续说道。
小姑娘还真去到锅里捞了,而且还戴上医用手套摸了摸,诧异地问道:“真的,怎么断?一截截的,真是这么个距离。”
冯媛抿嘴笑,而后说道:“用钝刀砍,半熟的时候砍,力下留三分,锅不带压,温度不超过九十度,就是这个样子的,知道为什么吗?因为我的嘴正常张开就是这个距离,横着吃,砍小了,我需要拿舌头调整,吃着不过瘾,砍大了,我张不开嘴。,”
小姑娘智商和情商都不低,一下子就明白了很多,她微微张着嘴,而后说道:“我滴天啊,一佳姐,他究竟是什么人啊?”
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徐宝这边,二十一个人同样愣愣地看着,看着徐宝在树林中做出各种战术动作。
明明树林里面很乱的,但徐宝做出来的动作给人的感觉就是两个字——流畅。
“宝郎,你是怎么做到的?”半个时辰后,粱齐学了一通,忍不住问道。
“唯手熟尔,诸位,联吧。”徐宝停下,呼哧呼哧喘息着,挤出丝笑容,说道。
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***(未 完待续 ~^~)