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12.第12章 011 当朝的糕点

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主院里的丫环婆子看见香冷主仆一行,一个个连忙福身到:“大小姐好!”“大小姐好!”“嗯,都起来吧。”香冷应到。

走到屋前,门口候着的媳妇亦笑着将垂挂的碧纱罗撩起,等香冷她们进屋后复又放下。屋内的摆设倒也简洁,只是处处透着一种低调的奢华。屋子中间乌木做成的圆桌上放着一副玄铁打磨成的棋盘,墨玉和汉白玉分别做成了棋子;靠窗的琴桌上放着一把“雨打芭蕉”,是当朝排名第五的古琴;博古架在右边,上面摆满了各种造型的琉璃制品。

香冷知道,在当时,琉璃可是海外传过来的稀罕物;即便皇室子弟,都以拥有一个小挂件为荣。而顾府之所以能有这么多,仅仅是主母屋中的琉璃数量,就足以与国库所媲美。这是因为,顾府最大的生意,是和海外进行珠宝玉器的交换。

顾之仕坚持每两年亲自出海一次,甚至有时每年都出海一次,每次历时四五个月;用梁国的丝绸、瓷器等,去海外换回珠宝、玉器等等。虽说海上风险大,但是利润也是大得让人咂舌。这琉璃,当初就是顾之仕第一个从海外带回来的。

一座八面漆器屏风,将屋子一格为二。漆器为平遥推光漆器,工艺程序繁琐复杂。先用炼制过的大漆髹(读音为xiū)饰木器屏风,经过漆后细磨,磨后再漆,反复数遍,然后用手掌推擦出光泽,再经多种工艺,绘饰出山水花鸟,亭台楼阁或人物故事,为漆器中之精品。这座屏风绘的是亭台楼阁,香冷层剽窃诗句来赞誉“绮阁云霞满,芳林草树新”。

顾缪茆茆早已从屏风后绕出,身后跟着玉秀、玉芬和李嬷嬷等人。众人齐声福到:“大小姐好。”香冷看见了,蹦跳着上前道:“娘,您有没有想香儿?”顾缪茆茆听了,哑然失笑到:“这才分开多久,怎么就要想你了?”香冷听了,没的心头一酸,想到:娘,您不知道前世时,女儿和您可是相隔了好长时间;阴阳两隔,见不了啊!

香冷觉得自己有种想哭的感觉,可是看着眼前的娘亲,在中午小憩后终于气色有了回复,就忍住心酸的感觉,笑着说道:“娘不好,娘坏;娘没有想香儿,香儿可是想娘了。”

顾缪茆茆笑得眉眼弯弯,说:“贫嘴,又哄娘开心。”

“才不呢,”香冷不依地说到,“娘,您看,大哥给我带来了徐锦记的糕点,我马上想到娘给娘带来了。娘,您尝一小口吧。”说完,拉着娘亲来到圆桌边坐下,亲手打开了包着糕点的油纸。

只见油纸里的糕成六棱形,色棕。这糕,其实就是现代的松糕;在当时的梁国,却也叫松糕。

松糕是以粳米为主要原料制成生坯,经蒸制而成的糕类制品。当时的糕点就只有这一个品种,上到皇室成员,下到贫民百姓,都会蒸制会食用。只不过作为顾府的旗下产业,大少爷和徐锦记的大师傅一起花了不少心思,终于决定以糯米、红糖、肥肉为原料,配以红枣、核桃仁、桂花做馅。所以棕色的松糕刚出炊出来时冒着袅袅的热气,表面上有红枣和桂花的点缀,里有亮晶晶的肥肉和核桃的夹馅,香气扑鼻。

刚推出时引起了一场轰动,徐锦记门口天天排着长队还是有绝大多数的人买不到;后来各地的模仿者多了,也就分散了不少的客源。不过,因着徐锦记坚持选用最好的原料,挑剔的吃客倒也还是坚持购买徐锦记的松糕的。

作为现代餐饮王国的少掌门,顾香冷曾感慨于当时吃食品种的贫乏;特别是糕点,只有松糕这一种,你叫香冷这个现代吃货情何以堪哪?

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