这次吃早点的人，对红烧肉盖浇饭这种新事物又惊又喜，满意至极，他们对红烧肉是如此钟情，以至于转眼间就变成了红烧肉的免费宣传者。

家人，亲戚，朋友，邻居，无一不是他们宣传的对象。

宣传的内容大致类似，都是张记肉铺出了新菜肴，名为红烧肉，用猪肉制作，肥而不腻，配合米饭做成红烧肉盖浇饭更是让人回味无穷，更为重要的是，它价格便宜，穷人也吃得起，还是一道顶好的下酒菜。

消息流传开来，张记肉铺的客人一日比一日多了起来。

起初，知道红烧肉的大多只是寻常只买得起猪肉的贫苦之人，他们大多来肉铺要一份或者几份红烧肉，或者买点生猪肉带回去试着做一做，这使得铺子里的猪肉销量剧增。

无论是红烧肉，还是作为材料的猪肉，价格都很便宜，但利益虽薄，利薄多销嘛，张记肉铺的生意大为好转，这着实让张屠户一家吃了一惊，红烧肉与猪肉成了主打商品，生意开始扭亏为盈。

好东西很少有人忍心咀嚼，几天之后，随着红烧肉的美名逐渐传入一向对猪肉不屑一顾的富贵之家，一大波钱袋鼓胀的吃货开始光顾张记肉铺，甚至有住在京城另一头的家伙特意大老远跑来，这些人尝过之后，除了个别实在吃不惯猪肉的，基本上都是满意而归。

于是，红烧肉之名竟然在短短几天之内越传越广，大有火遍京城之势。

富贵人家中，谁家少得了作为主要食材的牛羊肉呢，所谓一事不烦二主，反正张记肉铺的生肉还算精良新鲜，大多便在这里顺手买了。如此一来，张记肉铺的生意更上一层楼，甚至达到了天天卖完，自己想吃肉都没得吃的地步，郑翠莲更是收钱收到手软，每天看杜开的眼神都水汪汪的，充满了化不开的柔情似水。

张记肉铺在京城也算小火一把，但看着张屠户一家喜气洋洋的样子，杜开却觉得他们对未来的前景未免太乐观了一些。

他自己估计，要不了多久，张记肉铺这火爆的局面很可能将会一落千丈，最终回到以前行将倒闭的状态也不是不可能发生。

原因很简单，红烧肉好吃是好吃，可它里面根本没什么秘密，说白了，一点技术含量都没有，就是一道很简单的家常菜而已。

为什么猪肉和红烧肉一起热销，自然是大家想买回去自己做红烧肉，这也不是什么秘密，很多客人也曾直言不讳地说过，甚至不少人曾直接问过做法。

杜开估计，现在很可能已经有人研究出了做法，至于为什么还没出现负面影响，大致原因不过有二：其一，人家的确是做出来了，但口味还不够好，比不上张记肉铺正宗红烧肉而已；其二，或者人家做出来了，味道也不错，只是还没传扬开罢了。

如果张记肉铺不能及时想出应对之策，真正原因无论是前者还是后者，结果都会给张记肉铺带来巨大冲击。

试想，到时候家家都会自己做红烧肉了，何必还要出来买呢。

要想个什么法子迎接冲击呢？

张屠户一家正处于咸鱼大翻身的亢奋中，连整日里苦大仇深的小丫头张依依也开始有了笑容，看杜开的眼神比以前好了一点，杜开不想扫了他们的兴致，只能暂时隐瞒，自己慢慢想想办法。

“哎，目光短浅的人就是活得快乐啊，像我这种有远见的聪明人可真是辛苦啊！”张屠户夫妇齐上阵，在摊位前忙的不亦乐乎，杜开蹲在后面的小马扎上，揣着手，心里自怨自艾的想着，时不时的看看身上穿的张依依做的新衣服，心中苦闷，实在是高兴不起来。